Gjennomgang av munkefrukt: Anvendelse og biosyntese av mogrosider

Munkefrukt er en plante som er homolog med mat og legemidler i Kina. Dens viktigste aktive ingrediens er Mogroside V, som har en rekke biologiske aktiviteter, som å regulere blodsukkeret. Det er også et stjernemolekyl av naturlig søtningsmiddel. Denne artikkelen gjennomgår bruksområdene innen tradisjonell medisin og mat, samt forskningsfremgang innen konservering av kimplasma, foredling av variasjoner og synteseveier. Det lave innholdet av Mogroside V er den viktigste flaskehalsen i dagens industrielle utvikling, og strategien med å integrere molekylær designforedling med syntetisk bioteknologi kan være et middel for å bryte gjennom begrensninger i produksjonskapasiteten.

Munkefrukt har en medisinsk historie på over 300 år og har vært inkludert i den kinesiske farmakopéen siden 1977. Moderne forskning har bekreftet at dens viktigste aktive ingrediens, mogrosid V, har mange farmakologiske effekter, som hostelindrende, slimløsende, hypoglykemisk, antioksidant, betennelsesdempende, leverbeskyttende og nevrobeskyttende. Innen næringsmiddelfeltet, mogrosid V, som et naturlig søtningsmiddel med høy sødme og null kalorier, er mye brukt i drikker med lavt sukkerinnhold, helsekost og legemidler, og er godkjent for bruk av Kina, USA, Japan og andre land

For foredling av munkefrukt er hovedmålet å øke avlingen og innholdet av mogrosid VGjennom innovative strategier som hybridforedling og polyploidforedling har flere utmerkede nye varianter blitt dyrket med suksess, inkludert den høyavkastende sorten «Yongqing 1» og den frøfrie sorten «Yaoyuan Seedless 1».

Når det gjelder biosyntese av mogrosider, har forskere i inn- og utland analysert biosynteseveien for mogrosider med suksess: den starter fra MVA-veien, katalyseres av viktige enzymer som SQE, CDS, CYP450 og UGT-er, og genererer gradvis sluttproduktet mogrosider, hvis søthet er relatert til antall glykosider, bindingsformel osv. (figur 2). For å løse problemene med lavt innhold av naturlige mogrosider og høye ekstraksjonskostnader, har den heterologe syntesen av Mogrol, mogrosid V og andre komponenter blitt realisert gjennom mikrobielle cellefabrikker (gjær, Escherichia coli), plantechassis (tobakk, agurk osv.) og cellesuspensjonskulturplattformer, noe som åpner opp en ny vei for storskala produksjon.

Det lave innholdet av mogrosider er fortsatt den største flaskehalsen som begrenser den industrielle oppgraderingen. I fremtiden er det nødvendig å integrere presisjonsforedling og syntetisk bioteknologi, bryte gjennom kapasitetsbegrensningene og frigjøre det kommersielle potensialet til munkefrukt.

Andy Biotech har produsert og eksportert planteekstraktpulver siden 2012 og har ikke mottatt noen klager fra noen av kundene. Kvalitet er det viktigste vi fokuserer på. Ta kontakt for mer informasjon. sales@andybiotech.com